Trentino-Alto Adige//Südtirol

Il Trentino-Alto Adige (nome ufficiale Regione Autonoma Trentino-Alto Adige/Südtirol) è una regione italiana autonoma a statuto speciale dell'Italia nord-orientale, con capoluogo Trento. La gastronomia del Trentino-Alto Adige racconta, attraverso preparazioni per lo più semplici e robuste, la storia del territorio più settentrionale d’Italia, luogo di incontro di culture e genti diverse, e delle sue vicissitudini. La gastronomia regionale è ricca di preparazioni tipiche delle zone di montagna, con abbondanza di carni, con le varianti dovute all’impronta asburgica da un lato e alla tradizione delle zone montane venete dall’altro.

 

 

 

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