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Amore per la terra, spirito di sacrificio, voglia di tramandare una tradizione, voglia di rilancio del territorio, questi sono i valori che portiamo nel nostro instancabile lavoro. L'azienda si trova nel territorio di Castellana Grotte, sull’altopiano calcareo della terra dei trulli e delle grotte, 300 metri di altitudine su terreni sciolti, poveri e particolarmente soleggiati. Gli uliveti secolari per lo più selezionati dalla natura dei luoghi incantevoli, sanno vivere e raccontare insieme ai trulli chissà quanti volti. L’olio prodotto è un extra vergine, unico per le intrinseche qualità aromatiche, frutto di antiche varietà del territorio. Ma non solo uliveti, in azienda ci sono anche arnie di Apis Mellifera Ligustica, ciliegeti e mandorleti che ci regalano ogni anno splendidi frutti. I campi, contornati dai muretti a secco, costruiti pietra su pietra dai nostri avi, che ripulivano i campi rocciosi creando dei muri di confine. Oggi è nostro interesse preservarli nel tempo per le future generazioni con opere di mantenimento. Dal 2010 abbiamo convertito i 10 ettari aziendali ad agricoltura biologica, sposando l’idea di un agricoltura più sana ed equilibrata e dal 2015 nasce l’idea di valorizzare i nostri prodotti e far arrivare a voi consumatori la magia della Puglia.

Ruggiero

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