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Querce BettinaView the map

Questa, in sintesi è la filosofia che descrive la produzione dei vini e dei prodotti di Querce Bettina. Che vuol dire vendemmiare uve perfettamente sane e cercare di non distruggere il fitocomplesso in fase di vinificazione. Ecco perché qui la qualità significa salute e rispetto assoluto del territorio.

Querce Bettina é un'azienda a conduzione familiare che nasce nel 1992 ed è situata nel versante Sud-Ovest del Comune di Montalcino (Siena, Toscana), a un'altitudine di circa 440 metri. Nel 1999, Sandra e Roberto, i proprietari, decisero di impiantare due ettari e mezzo di preziosa vigna coltivati al 100% con Sangiovese (Brunello), desiderosi di far nascere, da quelle terre ricche di argilla e marna siltosa mista ai galestri e ai palombini, il Rosso e il Brunello di Montalcino “Querce Bettina”. Oggi, a distanza di qualche anno, quel desiderio é diventato realtà: Querce Bettina firma il suo Rosso di Montalcino DOC e nel 2009 ha presentato il suo primo Brunello di Montalcino DOCG. La gamma dei prodotti di Querce Bettina si completa con la produzione di Olio Extravergine di Oliva e con la Confettura Extra, realizzata con l'uva con cui produciamo il Brunello.

L’azienda ricava i propri prodotti unicamente dalle proprie coltivazioni e utilizza impianti di lavorazione di proprietà, fatta eccezione unicamente per la frangitura delle olive che vengono lavorate sotto il controllo di Roberto e Sandra presso un impianto a ciclo continuo del Frantoio La Spiga di Montalcino (SI). In azienda, oltre ai proprietari, lavora personale specializzato che segue tutto il processo di coltivazione e di trasformazione dei frutti avvalendosi del contributo di conoscenze e di esperienza di un agronomo e dell’enologo Paolo Caciorgnia. Le piante di vite sono rigorosamente di Sangiovese Grosso (Brunello), poste a una distanza di circa m. 2,50 tra un filare e l’altro e di circa 80 cm tra una pianta e l’altra. Il tipo di allevamento è quello detto a “cordone speronato in unica direzione”. Sono ridotti al minimo i trattamenti antiparassitari (solo rame e zolfo), aboliti i processi di filtrazione e di vinificazione forzata e, su tutti, quello di chiarificazione, sempre alla ricerca e tutela degli effetti benefici dei propri prodotti.

Querce Bettina

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