Lardo di Cinta Senese - 500GR

Lardo di Cinta Senese - 500GR

Disponibilità: Disponibile

Il nostro lardo è prodotto da maiali di razza Cinta Senese, allevati allo stato brado nei boschi di cerro. Questi animali hanno origini antichissime, caratteristico è il colore scuro, quasi nero, della cute, delle setole del corpo e della testa, ad esclusione di una striscia bianca (appunto una ""cinta""), che cinge torace, spalle, garrese e arti anteriori; la loro carne è particolarmente saporita e ben marezzata di grasso
• I nostri animali raggiungono la maturità e vengono macellati a partire da 16 mesi (contro i 9 mesi delle altre razze), ottenendo così uno sviluppo armonioso e la giusta maturazione delle carni.
• I nostri prodotti vengono trasformati artigianalmente secondo antiche ricette, utilizzando solo sale, pepe e a volte aglio per meglio esaltarne il gusto.
14,90 €

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