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La FornarinaView the map

“La Fornarina” racchiude nel suo nome la vera tradizione della panificazione. Iniziano Elvira e Mario Nicoletti nei primi anni 60 con un piccolo forno a legna a due passi dall’Abbazia di Montecassino, nella provincia di Frosinone. L’utilizzo delle farine del territorio e dei prodotti locali di qualità e tanto amore e simpatia, fanno ben presto riconoscere il pane ed i dolci prodotti, come i migliori del territorio. Con la stessa passione, il figlio Federico, a soli 16 anni, inizia ad aiutare i suoi genitori, ampliando le proposte del forno con la lavorazione di nuovi ed eccellenti prodotti della migliore tradizione italiana. Iniziano così le prime produzioni di Panettoni, Pandoro, Colombe e pane, tutti di eccellente qualità artigianale, con il solo uso di ingredienti di prima scelta e senza additivi, con il risultato di un prodotto con un impasto soffice, profumato e digeribile, in grado di esprimere tutti gli aromi e le fragranze degli antichi sapori della migliore tradizione artigianale italiana. Il 2013 segna un’ulteriore evoluzione, con l’inserimento di una nuova linea di prodotti lievitati senza lattosio, e del primo Panettone biologico.

La Fornarina

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