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Delle MonacheView the map

L’Azienda Agricola, fondata nel 1928 dai fratelli Sergio e Sante Delle Monache, era dedita alla zootecnia, alla coltura di varie qualità di ortaggi e principalmente all'olivicoltura, con un'attenzione particolare alla ricerca di nuove tecniche di coltivazione, potatura e concimazione, per le quali si avvaleva della collaborazione di diversi esperti ed istituti di ricerca. Il figlio Francesco, che condivise con il padre l'amore per la terra e per gli ulivi, ormai geologo affermato, aveva approfondito lo studio della composizione del terreno e decise di portare comunque avanti la produzione dell'olio extra vergine d’oliva, credendo fortemente nell'alta vocazione olivicola della zona, ma anche nella necessità di insistere nella ricerca: anche se il padre molto aveva fatto, c'erano ancora margini per migliorare. E' così che alla fine degli anni novanta è stato tra i primi, sia ad intraprendere il processo di conversione ad azienda biologica, che a conseguire la qualifica di assaggiatore d’olio O.N.A.O.O. Nel 2012 l'Azienda Agricola "Sergio Delle Monache" viene definitivamente rilanciata e con essa tutto il suo patrimonio, fatto di storia, passione, tradizioni, cultura, sperimentazioni, svolte biologiche e prodotti d'eccellenza con la nascita dell'olio extra vergine di oliva Tamìa, un prodotto autentico, artigianale e salutare: è ricchissimo di polifenoli, un'impronta unica questa, che troverete in tutti i nostri oli.

Delle Monache

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